— Hygiène & sécurité alimentaire

HACCP & traçabilité

Relevés automatisés, plan de nettoyage piloté, traçabilité photo : le carnet de bord sanitaire de votre cuisine, adaptable à vos procédures.

HACCP et traçabilité en action

L’hygiène consignée, sans paperasse.

Adaptable et personnalisable à votre cuisine, du relevé de température à la fermeture du service.

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Relevé de température

Automatisé ou manuel, frigos et congélateurs

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Traçabilité production

Enregistrement automatisé de vos fabrications

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Suivi de traçabilité

Historique consultable à tout moment

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Plan de nettoyage

Sols et surfaces, procédure pilotée et validée

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Relevé des huiles

Qualité de l’huile de friture mesurée et documentée

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Fermeture de la cuisine

Procédure de fin de service guidée, rien d’oublié

Quatre outils au quotidien.

Chacun remplace un classeur, une feuille volante ou un relevé manuscrit.

Plan de nettoyage
REF · NETTOYAGE

Plan de nettoyage

Organiser la procédure de nettoyage et de désinfection des surfaces en contact avec les denrées alimentaires.

Traçabilité des recettes
REF · TRAÇABILITÉ

Traçabilité des recettes

Depuis la tablette ou le téléphone, une photo des produits suffit : la recette est sauvegardée avec sa traçabilité.

Relevé de température automatique
REF · TEMPÉRATURE

Relevé automatique

Thermomètre connecté WiFi, suivi température et humidité, alertes, portée 500 m. Jusqu’à 50 sondes par base.

2,58 € / mois →
Testeur d'huile de friture
REF · HUILE

Testeur d’huile de friture

Mesure directement dans l’huile chaude, documentation sans faille via l’application testo Smart.

18,68 € / mois →
Véritable carnet de bord de l’activité, Cfora vous permet de partager les codes et les règles HACCP avec votre personnel — et de donner un accès à votre service d’hygiène local si vous le souhaitez.

Passez votre HACCP au numérique.

Une démo de trente minutes sur vos propres procédures, sans engagement.

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